UVA

La coltivazione principale dell' azienda biologica riguarda il vigneto, le cui uve, prodotte nel pieno rispetto del disciplinare di appartenenza e conferite alla Cantina di Custoza, danno vita ad uno dei più prestigiosi e conosciuti vini che prende il nome dalla zona di produzione: Custoza.




    
         

Fin dal 1993 la coltivazione dell'azienda agraria Monte Vento avviene nel rispetto del disciplinare dell'agricoltura biologica e da alcuni anni l'attività agricola ed agrituristica segue i criteri di gestione ambientale ispirati alle norme Iso 1400.
 
Il fabbisogno energetico per gli impianti di riscaldamento e di produzione dell'acqua calda per le necessità dell'azienda, grazie all'utilizzo di una caldaia a legna, viene largamente soddisfatto dalle pratiche di governo e cura delle macchie boscate introdotte per tale scopo.
Lo stagno, utilizzato per soddisfare le esigenze irrigue delle piantagioni, è divenuto un interessante biotopo e si presta all'attività didattica ed all'osservazione scientifica.
 
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